Dette er tråden, hvor man kan snakke løst og fast om alt der har med mad at gøre.
Hvad har du lavet i ugens løb, og hvad står menuen på i weekenden? Uanset om menuen er pasta med ketchup eller créme brûlée, er man velkommen til at dele det
Denne tråd oprettes automatisk af botten hver torsdag kl 6.
Hvis du har spørgsmål til botten eller ønsker at bruge den på et fælleskab, så skriv til @President_Pyrus@feddit.dk .
God lille-fredag og bon appétit!
Datteren har fødselsdag og fik valget mellem at få sushi eller pandekager til aftensmad.
Hun valgte, som på billedet ses, pandekager. Og så lokkede hun i øvrigt sin mor på sushi restaurent mens jeg var på arbejde.
Og så spørger folk hvorfor jeg så gerne vil have flere blus i mit køkken!
Gik i en periode ned til 60 cm med 4 blus, men det gik slet ikke. Så måtte op i 90 cm / 6 blus igen. Vil sige at fem blus også er helt fint. Det vigtigste er at der er fut på. Langt de fleste gaskomfure til almindelige køkkenet er imo alt for sløve.
I min barndom var traditionen at fødselsbarnet fik lov til at vælge aftensmaden helt selv :)
Jeg havde nok fået nej, hvis jeg spurgte om vi kunne tage på en Michelin restaurant, men vi kom da på kineseren en gang imellem.
Tillykke med datteren 🥳 🇩🇰 🇩🇰 🇩🇰
Jeg skal besøge en veninde og hendes børn i weekenden for at hjælpe med at ordne hendes hus en smule. Derfor har jeg selvfølgelig i dag lavet dej til pizza, som er sat på køl. Jeg tager min mobile pizzaovn med. Jeg håber det bliver et hit hos børnene 🤞😅
Damn det lyder som det gode program. De børn (og dermed veninden) kommer da til at elske det indslag 🤩
Langtidsstegt nakkefilet med sovs og kartofler til aftensmad. Jeg klager altså ikke når man kan få 2,5 kilo nakkefilet til 100 kr i Bilka!
Okay, efter faktisk at have spist (det blev til sen aftensmad i dag), så må jeg indrømme at det blev til en blanding mellem nakkefilet og pulled pork. Den fik 4 timer ved 140 grader i en stegepose, og kom ud ved 90 grader. Så jeg burde nok have forudset det ;)
Tja, ikke at jeg er kok, men jeg så nogle spændende tilbud i lidl så har prøvet kåldolmere, dumplings og blinys med kyllingefyld. Kåldolmere kunne jeg nok godt se mig selv lave, er en let måde at få kål på.
Der er rigtig mange måder og afarter af kåldolmere. Hele verden har nærmest deres egen version, du kan krydre på livet løs og der er masser af inspiration at finde på nettet.
Hvis du gerne vil have mere kål ind så er “får i kål” lidt en af mine comfort foods. Der sker noget når kål og kød bliver kogt sammen. Det behøver ikke være får, andet kan også, helst med knogler i.
Bruger du kødnåle for at holde sammen på det? Nu kogte jeg dem jeg købte her i en høj pande efter at have givet det lidt farve før jeg tilsatte kogende vand, så det var ikke nødvendigt at gøre meget for at de ikke faldt fra hinanden da de mest af alt lå på panden, men jeg kan forestille mig det bliver mere griset i en gryde uden en måde at holde dem lukkede.
Kåldolmere har jeg aldrig kunne sætte pris på. Men vi spiser nok 2-4 kg herhjemme, om ugen. @Tralle kunne du lokkes til at dele nogle af dine gode opskrifter på at bringe kål og kød sammen? :)
Får i kål er i bund og grund bare at koge kød og hvidkål i en gryde med lidt vand og salt og peberkorn.
Ellers den her tærte med palmekål (eller grønkål) https://www.huntem.com/da/vildtpie-med-frisk-gedeost-graeskar-og-sortkaal/ Den gør sig helt sikkert også godt med okse i stedet for vildt. (Hvis du vil lave den som på billedt så bag græskar lidt i ovnen inden, ellers er de rå i bunden når resten er brændt) Crown Prince græskar er super gode.
Sidst jeg var hjemme delte jeg en lille Savoykål i både, brændte stykkerne lidt på en af skæresiderne og brasierede dem i en rest dashi. Det var nu også godt.
Forårs ruller er gode at fylde godt med kål i.
Ovre på det danske Mastodon er vi begyndt på #torskage - mytologien er lidt indviklet, men for sjov og for at teste noget nyt smed jeg et website sammen hvor vi kan lægge kageopskrifter ind.
Sign op her, hvis du vil bidrage med opskrifter.
Glædelig torsdag!
