Dette er tråden, hvor man kan snakke løst og fast om alt der har med mad at gøre.
Hvad har du lavet i ugens løb, og hvad står menuen på i weekenden? Uanset om menuen er pasta med ketchup eller créme brûlée, er man velkommen til at dele det
Denne tråd oprettes automatisk af botten hver torsdag kl 6.
Hvis du har spørgsmål til botten eller ønsker at bruge den på et fælleskab, så skriv til @President_Pyrus@feddit.dk .
God lille-fredag og bon appétit!
Tja, ikke at jeg er kok, men jeg så nogle spændende tilbud i lidl så har prøvet kåldolmere, dumplings og blinys med kyllingefyld. Kåldolmere kunne jeg nok godt se mig selv lave, er en let måde at få kål på.
Der er rigtig mange måder og afarter af kåldolmere. Hele verden har nærmest deres egen version, du kan krydre på livet løs og der er masser af inspiration at finde på nettet.
Hvis du gerne vil have mere kål ind så er “får i kål” lidt en af mine comfort foods. Der sker noget når kål og kød bliver kogt sammen. Det behøver ikke være får, andet kan også, helst med knogler i.
Bruger du kødnåle for at holde sammen på det? Nu kogte jeg dem jeg købte her i en høj pande efter at have givet det lidt farve før jeg tilsatte kogende vand, så det var ikke nødvendigt at gøre meget for at de ikke faldt fra hinanden da de mest af alt lå på panden, men jeg kan forestille mig det bliver mere griset i en gryde uden en måde at holde dem lukkede.
Kåldolmere har jeg aldrig kunne sætte pris på. Men vi spiser nok 2-4 kg herhjemme, om ugen. @Tralle kunne du lokkes til at dele nogle af dine gode opskrifter på at bringe kål og kød sammen? :)
Får i kål er i bund og grund bare at koge kød og hvidkål i en gryde med lidt vand og salt og peberkorn.
Ellers den her tærte med palmekål (eller grønkål) https://www.huntem.com/da/vildtpie-med-frisk-gedeost-graeskar-og-sortkaal/ Den gør sig helt sikkert også godt med okse i stedet for vildt. (Hvis du vil lave den som på billedt så bag græskar lidt i ovnen inden, ellers er de rå i bunden når resten er brændt) Crown Prince græskar er super gode.
Sidst jeg var hjemme delte jeg en lille Savoykål i både, brændte stykkerne lidt på en af skæresiderne og brasierede dem i en rest dashi. Det var nu også godt.
Forårs ruller er gode at fylde godt med kål i.